Rosë me fruta pylli
Përbërësit:
2 kg rosë
300 gr patate e ëmbël
500 ml aceton balsamime
200 gr fruta pylli
50 gr mjaltë aksje
Kamomil
Kanellë
Karafil
Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht, filetojmë rosën, duke ndarë gjoksin dhe kofshët. Me pjesën e mbetur përgatisim lëngun e rosës me perime. Kofshën e grijmë dhe i japim formën e salçiçes. Gatuajmë gjoksin dhe kofshën në 62 gradë celsius për një orë në vakum. Reduktojmë aceton me frutat e pyllit, erëzat dhe mjaltin. Përgatisim purenë e patates së ëmbël me kamomil. Përfundojmë pjatën duke e dekoruar me pak mente.
